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大雲林收購知識庫

酒類保存要點


酒類保存要點：
※因為保存不良而造成失酒、酒漬、無盒、無標、封膜破損等因素皆會影響收購價格

  1. 請置放於陰涼、乾燥、通風及清潔處貯存。
  2. 不可直接曝曬於陽光下。
  3. 不可置於高溫處，容易造成酒液蒸發，亦不可長期置放於汽、機車車廂內，長時間受熱恐有爆瓶危險。
  4. 酒品(尤其是陶瓷裝瓶)需直立儲放保存。
  5. 在良好保存條件下，40%以上酒體(質)無保存期限；但存放過久，酒液會蒸發，容量會短少，同時酒精度亦會下降，此屬自然現象。
  6. 如開瓶後請盡量於短期內引用，以確保風味一致性。
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